Tarte aux poireaux et aux lardons

Il vous faut :
Une pâte à tarte (que vous pouvez faire vous-même )
3 oeufs
25cl de crème fraiche
du seul
du poivre
des lardons (environ 400g)
3 poireaux
1 oignon
du beurre
du gruyère

Pendant que le four préchauffe, faites réduire les poireaux et l'oignon dans du beurre.

Etalez la pâte dans votre plat à tarte.

Etalez les poireaux réduits.

Dans la même poêle (ça fait moins de vaisselle ) faites revenir les lardons sans matière grasse puis étalez-les sur les poireaux.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sel et le poivre avec la crème. Versez sur votre préparation. Ajoutez le gruyère.

Il n'y a plus qu'à mettre au four (environ 200°C) pendant 25 minutes.