Oeufs bocconi

Voici une recette testée ce midi, à faire avec les enfants, car trouvée dans le journal de mickey ^^

Ingrédients pour 6 :
12 oeufs
100g de parmesan rapé (j'en avais pas, j'ai fait avec du gruyère)
sel
poivre

Recette :
- Préchauffer le four à 210°C (TH 7)
- Séparer les blancs des jaunes. Laisser les jaunes dans leur coquille en attendant. Attention de ne pas les crever.
- Monter les blancs en neige avec un peu de sel. Une fois montés, rajouter la moitié du parmesan. Eventuellement rajouter du poivre si on aime relevé. Bien mélanger.
- Remplir un ramequin par personne au tiers avec les blancs en neige. Puis déposer dessus délicatement 2 jaunes. Recouvrir avec le reste de blanc.
- Persemer la surface de parseman et enfourner 5 minutes. Les jaunes doivent rester moelleux.


Note pour moi-même : essayer la prochaine fois avec des lamelles de jambon sur les jaunes.

Testé et aprouvé, c'est super bon avec du gryère et du jambon
MIAM