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 Oeufs bocconi

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Cyke
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Nombre de messages : 98
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Localisation : Val d\'Oise
Date d'inscription : 30/10/2008

MessageSujet: Oeufs bocconi   Dim 15 Mar - 16:51

Voici une recette testée ce midi, à faire avec les enfants, car trouvée dans le journal de mickey ^^

Ingrédients pour 6 :
12 oeufs
100g de parmesan rapé (j'en avais pas, j'ai fait avec du gruyère)
sel
poivre

Recette :
- Préchauffer le four à 210°C (TH 7)
- Séparer les blancs des jaunes. Laisser les jaunes dans leur coquille en attendant. Attention de ne pas les crever.
- Monter les blancs en neige avec un peu de sel. Une fois montés, rajouter la moitié du parmesan. Eventuellement rajouter du poivre si on aime relevé. Bien mélanger.
- Remplir un ramequin par personne au tiers avec les blancs en neige. Puis déposer dessus délicatement 2 jaunes. Recouvrir avec le reste de blanc.
- Persemer la surface de parseman et enfourner 5 minutes. Les jaunes doivent rester moelleux.


Note pour moi-même : essayer la prochaine fois avec des lamelles de jambon sur les jaunes.

_________________

Cyke te souhaite une bonne visite Invité.
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Lucas
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Nombre de messages : 29
Date d'inscription : 09/11/2008

MessageSujet: Re: Oeufs bocconi   Mer 1 Avr - 18:09

Testé et aprouvé, c'est super bon avec du gryère et du jambon
MIAM
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Oeufs bocconi
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