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 Repas d'anniversaire pour Cyke

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Lucas
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MessageSujet: Repas d'anniversaire pour Cyke   Lun 24 Nov - 22:17

L'appéritif


Préparation : 5 mn

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- du pain
- du jambon
- du beurre
- des cornichons


Préparation :

Pour commencer tu coupe le pain en petits triangles.et tu étale le beurre sur le pain. Sur le beurre ajoute le jambon . Puis ajoute une rondelle de cornichon.
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Lucas
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Lun 24 Nov - 22:19

L'entrée


Préparation : 15 mn

Cuisson : 3 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 boîte de maïs doux
- 1 boîte de thon
- 1 botte de radis
- 2 jeunes carottes bien tendres
- 2 oignons
- des cornichons
- de la mayonnaise
- un peu de beurre


Préparation :

Dans une poêle, fais suer dans un peu de beurre les 2 oignons et les carottes coupés en fines rondelles, pour les faire légèrement caraméliser. Tu poivre, et tu sale.

Ensuite tu verse le maïs dans un saladier et tu ajoute le thon.

Et enfin tu mélange avec les radis et les cornichons coupés en fines rondelles, ainsi que les carottes et les oignons revenus au beurre. Assaisonnez avec la mayonnaise.
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Lucas
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Lun 24 Nov - 22:23

Plat principal


Préparation : 0h30

Cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 1 lapin) :

- 1 lapin
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 peu de moutarde de Dijon
- 1 petit pot de crème fraîche
- huile d'olive (ou beurre)
- 2 gousses d'ail
- 5 échalotes (ou à défaut, oignons)
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- persil, sel, poivre
- 1 morceau de sucre
- 1 carotte


Préparation :

Pour commencer tu coupe le lapin en morceaux et tu le badigeonne légèrement de moutarde. Fais revenir les morceaux sans faire brûler dans un peu d'huile.

Pendant ce temps, porte à ébullition les 3/4 de la bouteille de vin blanc avec l'ail coupé en petits morceaux, le laurier, le thym, la carotte coupée en rondelles et le morceau de sucre.

Puis retire les morceaux de lapin et garde le au chaud. Ajoute un peu d'huile et faites dorer les échalotes coupées en rondelles. Ajoute le lapin et verse dessus le vin blanc chaud. Sale, poivre et laisse le cuire à feu doux pendant une heure.
En fin de cuisson, place les morceaux de lapin sur un plat de service et saupoudre de persil.

La sauce

Dans un bol, mélange la crème, du persil haché et une cuillère à soupe de moutarde. Puis fais chauffer la préparation pendant une minute au micro-ondes

Et enfin nappe les morceaux avec la sauce.
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Lucas
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Lun 24 Nov - 22:25

Pour accompagner le plat principal


Préparation : 40 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
- 20 cl de lait
- crème fraîche
- muscade


Préparation :

Tu épluche et coupe les pommes de terre en morceaux. Tu les met à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
Passe-les alors au moulin à légumes. Ajoute le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.
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Lucas
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Lun 24 Nov - 22:28

Le dessert


Préparation : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g de chocolat noir (70% cacao)
- 1 banane
- 2 nectarines
- 1 kiwi
- 2 pommes
-1 poire

Outils :

des brochettes en bois spécial barbecue

Préparation :

Tout d'abord tu coupe les fruits en morceaux assez gros.

Ensuite tu alterne les morceaux sur 4 pics à brochettes en bois, puis tu les met au réfrigérateur.

Puis tu fais fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau (plus si nécessaire pour que le chocolat ne soit pas trop pâteux).

Et enfin à l'aide d'une petite cuillère,tu nappe chaque brochette de chocolat fondu et tu les remet au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.


ma chére
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Cyke
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Mar 25 Nov - 21:48

Eh ben, ça c'est de la reponse ! Je te remercie beaucoup, on dirait un repas de grand resto. Le soucis après c'est d'arriver à tout faire dans les temps, sans se planter et sans rien oublier ^^ Rolling Eyes

En tout cas MERCI chef

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Arhouna
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MessageSujet: pour l'apéro ... petites brochettes   Mer 26 Nov - 10:36

Moi j'aime bien faire des petites brochettes avec des crudités (concombre, tomates, betterave etc ...) du fromage (feta, ementhal, gouda), des cubes de jambon, des cubes de surimi, des grains de raisins frais (sans pépins de préférence) etc ...
C'est assez long à préparer mais ça fait très sympa en présentation ... et puis les enfants peuvent aider ...
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Cyke
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MessageSujet: Re: Repas d'anniversaire pour Cyke   Jeu 27 Nov - 21:23

Après reflexion ma mère nous a fait du lapin il y a 15 jours Rolling Eyes
Du coups mon mari va nous faire un colombo, par contre je garde ton idée d'entrée et dessert !

Tu devrais les mettre dans le forum, en copié/collé Very Happy

_________________

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